开春过后,各地气温逐渐升高,也预示着咱们烤鱼、烧烤火爆的旺季正式开启啦!魔法师烤鱼各地的门店也紧锣密鼓的筹备中,赶上咱们的火爆旺季!杭州依众餐饮每天接待着大批来访客户!

话说任何一种美食都是有源远历史的,烤鱼自然也不例外。

1、相传东汉末年,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三百余人,就桃园中痛饮一醉,大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:“汝等烹饪有佳,当记头功”后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜!

2、晚清年间,有一位四川名厨的后人中出了一位聪慧女子。由于厨艺一向传男不传女,所以只授了她一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。

话说有一年春节,父亲卧病在床,不能上灶,就命女儿做些普通菜草草过年,谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐,技惊四座。其中,尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。后来此女将炒菜配料秘方和烧烤配料秘方巧妙地结合起来,延用先烤后炒的方式,将烤鱼进一步改良,而炒菜和烧烤这两个配料秘方也成了做好烤鱼的关键。

现在最为著名的当属万州烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,做出来的烤鱼不仅口味奇绝,而且营养丰富。

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2018年03月04日

匠人精神,铸就品质!魔法师主题烤吧
魔法师全新7D直营店炫酷来袭

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